Gemeinschaftsgarten Essen

macht Essen essbar!


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Nächstes Gartentreffen für alle Gärten bzw. Gärtnerinnen und Gärtner

Wir treffen uns am kommenden Mittwoch, den 3. Juli 2013
bei Anna W. in der Bergerhauser Str. 3
um 19.00
(Tel. 2698400)
Bei tropischem Wetter wächst und gedeiht das Grün. Handlungsbedarf aller Orten. Wie wollen wir vorgehen?

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Der Holunder blüht …

… das heißt es ist an der Zeit Holunderblütensirup, Holunderblütensekt und Holunderblütengelee anzusetzen. Hier die Rezepte:

Holunderblütensirup
Von 10-20 Blütendolden (je nach Größe), die großen Stiele abschneiden.
Die Blüten in 2 l abgekochtes, abgekühltes Wasser geben,
60 g Zitronensäure oder den Saft von 4-6 Zitronen einrühren
und die Mischung 24 h lang stehen lassen.
1/2 bis 1 kg Zucker (nach Geschmack) werden in 1 l Wasser aufgelöst, aufgekocht, abgekühlt und in den Holunderblütenansatz eingerührt.
Noch einmal 24 h lang stehen lassen, dann absieben,
aufkochen und die Flüssigkeit heiß in gut verschließbare Flaschen abfüllen.
Das Getränk kann im Verhältnis 1:3 mit Mineralwasser (oder Sekt) verdünnt werden.

Holundersekt
7 l Wasser
1 unbehandelte Zitrone
900 g Zucker
125 ml Essig
8 Holunderblüten
Zitrone in Scheiben schneiden, mit Essig + Zucker in eine große Plastiktonne mit Verschluss geben, gut verschließen + 3 Wochen an die Sonne stellen. Abfiltern, in alte saubere Sektflaschen füllen und mit Plastikkorken verschließen und verdrahten. Dunkel und kühl lagern.

Holunderblütengelee
ca. 4 Holunderbütendolden in 1 l Apfelsaft ca. 2 h ausziehen lassen
(kann auch so getrunken werden)
500 g – 1kg Zucker einrühren und mit 2 TL Agar Agar aufkochen,
1 min kochen lassen und heiß in Twist off Gläser füllen.

Ich werde am Samstag die Ansätze machen.
Wer Lust hat, kann sich bei mir melden,
wir gehen dann gemeinsam Holunderblüten sammeln
und ihr könnt mir bei der Verarbeitung zusehen und auch mithelfen.
Kauft euch die Zutaten ein, dann könnt ihr es zu Hause nachmachen.

Dagmar


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Termine / Protokoll

Aktuelle Termine rund um Transition Town Essen 

08.06. Bauen von Solarkocher mit Michael Bonke 17 – 18.30 im Gemeinschaftsgarten Siepental

Achtung Terminänderung: 10.06. 18.00 (statt 11.06) Vorbereitungstreffen nächstes Transition-Town-Treffen in der VHS

18.06. 18.00 nächstes Transition-Town-Treffen in der VHS

20.06. 19.00 – 21.00 Urbanes Gärtnern in Essen – Vorstellung unsres Gartenprojektes

28.06. Kulturpfadfest unter dem Motto „Das Blaue vom Himmel“, Transition Town beteiligt sich mit einer Aktion von 18.00 bis 18.30 auf dem Burgplatz

05.07. Termin in der UNI um unser Gartenprojekt vorzustellen. Susanne fragt nach ob vormittags oder nachmittags. Wenn vormittags, kann Petra auch.

Hier gibt es noch verspätet das Protokoll  vom letzt Treffen: Protokoll_29.05.13